Sådan vælger du en kogeplade – ekspertrådgivning

Når du vælger en kogeplade, skal du være opmærksom på dens type, funktionalitet og tekniske egenskaber.

indhold

1. Sådan vælger du en kogeplade: grundlæggende kriterier
2. Typer af kogeplader efter type
3. Typer og funktioner på elektriske kogeplader
4. Typer af kogeplader efter design
5. Typer og funktioner for gaskomfur
6. Funktioner af elektriske kogeplader
7. De bedste kogepladeproducenter
8. Video til valg af kogeplade

Sådan vælger du en kogeplade: grundlæggende kriterier

De vigtigste kriterier for valg af kogeplader er:

1. Type (gas eller elektrisk);

2. Konstruktion (afhængig eller uafhængig type);

3. Materiale;

4. Ydeevneegenskaber (separat for elektriske og gasoverflader);

5. Brændertyper (til gasoverflader);

6. Yderligere egenskaber.

7. Producenten er også vigtig.

Typer af kogeplader efter type

Der er to typer kogeplader alt efter typen af ​​hjælpeprogrammer, som de er tilsluttet – gas og elektrisk (som igen er opdelt i traditionel elektrisk og induktion). Du kan også nogle gange finde kombinerede.

Gaskogeplader

Sådanne kogeplader er intet andet end en 'evolutionær udvikling' af klassiske komfurer. De er forbundet til gastilførselsledningen og varmer mad over en åben ild fra brænderne (hornene).

Fordele

• Rentabilitet;

• Enkel, velkendt justering af arbejdstype og intensitet

• Holdbarhed;

• Den laveste pris i sit segment

• Lidt hurtigere opvarmning

• Kompatibel med alle typer køkkengrej;

• Lavt og i nogle tilfælde nul strømforbrug;

ulemper

• Brandfare, herunder på grund af risikoen for gaslækage;

• Risiko for forbrændinger ved kontakt med panelet;

• Behovet for vedligeholdelse, herunder det, der udføres af specialisterne fra naturgasleverandøren.

En vigtig ulempe ved gaskogeplader er sikkerhedskravene til placeringen af ​​sådanne enheder. Afstanden til den nærmeste væg skal være mere end 10 cm, så sådanne enheder kan muligvis ikke passe på smalle køkkenenheder – og du bliver nødt til at vælge en model med færre brændere.

Når du vælger en gaskomfur, skal du først være opmærksom på grillmaterialet, da det i høj grad bestemmer enhedens anvendelighed og holdbarhed.

Så den bedste ydeevne vises med støbejern. Det er stærkt, modstandsdygtigt over for mekanisk belastning og holdbart. Den eneste ulempe ved dette materiale er, at brændte fødevarer, især fede, er meget vanskelige at vaske.

Et alternativ til støbejern er rustfrit stål. Dette materiale har stor varmeledningsevne, så noget af varmen fra brænderen vil spredes i rummet. Men stålristen er lettere at rengøre, og den kan også være ret tynd – og samtidig bevare sin styrke.

Typer og funktioner på elektriske kogeplader

Efter typen af ​​opvarmning er sådanne kogeplader opdelt i traditionel elektrisk og moderne induktion.

Traditionelle elektriske kogeplader

I sådanne enheder anvendes en spiral (i almindelig form) som et varmeelement, der opvarmes, når en elektrisk strøm passerer gennem den. Det er placeret under et fladt panel, som kan være lavet af glas eller lignende materialer.

Metoden til varmeoverførsel på sådanne overflader er naturlig. Det vil sige, først spiralen opvarmes, derefter glasset, hvorunder den er placeret, derefter opvasken og endelig maden i den.

Brandsikkerhed – en stor fordel – gør elektriske brændere til den største konkurrent til gasbrændere.

Fordele

• Øget brandsikkerhed (sammenlignet med gas)

• En række modeller og designs.

• Let at rengøre;

• Tilstedeværelsen af ​​en resterende varmeeffekt – opretholdelse af en høj temperatur på 'kogepladen' efter slukning. Dette giver dig mulighed for at holde det færdige produkt varmt længere;

• Kompatibel med retter lavet af varmebestandige materialer;

• Hurtig og jævn opvarmning med evnen til at justere temperaturen i nogle modeller;

ulemper

• Væskeholdigt sukker bør ikke spildes.

• Kogegrejets diameter skal svare til diameteren på 'kogepladen'.

• Spildt væske spreder sig straks over hele panelet;

• Kan blive beskadiget, når du placerer en særlig stor eller tung gryde;

• De skaber en høj belastning på netværket, hvilket kræver en separat 'gren' af ledninger fra skjoldet;

Lavpris elektriske overflader

I budgetversionen (koster op til 20 tusind rubler) er elektriske kogeplader udstyret med et åbent varmeelement, der ligner en gaskomfur. Det kan være spiralformet eller fladt. Opvasken placeres direkte på den.

Oftest er sådanne kogeplader lavet i en støbejernsetui og indebærer en uafhængig eller minimalt indbygget installation.

Fordele

• Relativt lav pris

• Maksimal installation.

• Tilstedeværelsen af ​​en resterende varmeeffekt;

• Mangel på gitter;

• Hurtig og jævn opvarmning

ulemper

• Utiltrækkende design;

• Høj belastning på netværket (dog ikke så højt som konventionelle elektriske kogeplader, så i nogle tilfælde er det muligt uden at tilslutte en ekstra linje).

• Risiko for forbrændinger på varme brændere, der ikke er beskyttet af risten;

• Alvorlig begrænsning af den maksimale vægt af de installerede retter sammen med mad (ofte op til flere kg);

Induktionskogeplader

Induktionskogeplader bruger en spole, der genererer et elektromagnetisk felt som et 'varmeelement'. Ved at virke på metalatomerne hæver det temperaturen på beholderen, hvor mad tilberedes. Således er det ikke kogepladen eller overfladen, der opvarmes, men selve gryden eller gryden.

Retningen af ​​det elektromagnetiske felt på induktionsoverflader gør det sikkert nok for mennesker. Selv med en almindelig hårtørrer er intensiteten af ​​denne fysiske parameter ca. 100 gange højere.

Fordele

• Minimum brandfare

• Indbyggede sikkerhedssystemer, der automatisk slukker for 'kogepladerne', hvor der ikke er kogegrej.

• Retter på en sådan overflade brænder praktisk talt ikke;

• Lavt strømforbrug

• Det er umuligt at brænde sig selv på overfladen;

ulemper

• Kompatibel kun med redskaber lavet af ferromagnetiske materialer (stål, støbejern osv.)

• Væskeholdigt sukker bør ikke spildes.

• Mange paneler kan ikke installeres over ovne eller andre køkkenapparater;

• Kræver specielle rengøringsmidler

• Ofte kræver de, at opvasken svarer til diameteren på 'kogepladen';

Kombinerede kogeplader

Kombinerede kogeplader bruger både gasbrændere og elektriske varmeelementer. Derfor kombinerer de fordelene ved begge disse fødevareforarbejdningsmetoder.

Oftest inkluderer designet fire brændere, hvoraf den ene er elektrisk og tre er gas. Men der er større modeller. Antallet af brændere i dem er øget til 4-5 gas og 1-2 elektriske.

Kogeplader kombineret ikke kun fordelene, men også ulemperne ved gas og el. Derfor er det kun værd at købe dem, hvis der ofte er afbrydelser med en eller anden energikilde derhjemme.

Fordele

• De fungerer, selv når gassen eller elen er slukket;

• Kompatibel med alle typer og materialer af retter.

• Holdbarhed;

• Velegnet til alle typer mad – f.eks. Hurtigstegende wok;

ulemper

• Ikke-optimal placering af brænderne (til retter på den elektriske skal man ofte nå gennem gassen);

• Behovet for en separat forsyningsgren for elektriske elementer.

• Behovet for vedligeholdelse af gaselementer

• Vanskeligheder ved pleje (forskellige typer overflader vaskes på forskellige måder);

Typer af kogeplader efter design

Både gas- og elektriske kogeplader kan laves i en af ​​to designmuligheder – afhængige og uafhængige.

Kogeplader af afhængig type består af flere indbyggede strukturelle elementer. Ud over modulet med selve brænderne kan det omfatte et separat kontrolpanel og en ovn. Sådanne enheder er gode til at skabe en fuldgyldig komfur fra bunden og skal vælges til indledende eller større reparationer.

Kogeplader af en uafhængig type er strukturelt et separat modul med brændere og et kontrolpanel. De kan installeres eller integreres hvor som helst. De er velegnede til udskiftning af en gammel komfur eller overflade og er ideelle, hvis der ikke kræves en ovn.

Kogeplader

Kogepladerne kan fremstilles af følgende materialer – forskellige metallegeringer med emaljebelægning, aluminium, hærdet glas, rustfrit stål eller glaskeramik.

Gasoverflader er normalt lavet i et metalhus. Det kan være aluminium, bare stål eller emaljebelagt.

Aluminium overflade

Aluminium er det enkleste og billigste materiale. Normalt laves budgetplader af det.

Overflader i aluminium bør kun købes med et meget begrænset budget.

Fordele

• Lav vægt (giver nem installation);

• God mekanisk stabilitet.

ulemper

• Ridser let (selv anodiseret aluminium);

• Dårligt vasket.

• Kan bøje;

Ståloverflade

Rustfrit stål uden emaljebelægning er ret sjældent. Dette materiale har god varmekapacitet og attraktivt udseende.

Fordele

• Attraktivt udseende;

• Høj varmekapacitet, hvorved maden fortsætter med at varme op, efter at kogepladen er slukket.

• Høj mekanisk styrke og modstandsdygtighed over for skader;

• Enhedens relativt lette vægt

ulemper

• Det bliver meget varmt, så det er farligt at røre ved det;

• Det vaskes dårligt fra snavs, og mister derfor hurtigt sit attraktive 'udseende'.

Emaljeret overflade

Fordele

• Høj varmekapacitet.

• Let at pleje og vaske;

• Høj mekanisk styrke;

ulemper

• Emalje kan revne eller nedbrydes over tid, især på grund af ridser;

• Der skal udvises forsigtighed ved vask – brug ikke meget slibende produkter.

Glaskeramik

Glaskeramiske (såvel som hærdet glas) gasoverflader findes også. De har det mest attraktive udseende.

Fordele

• Attraktivt design;

• Maksimal pleje.

ulemper

• Ridser ødelægger enhedens udseende meget;

• En begrænset vægt af mad og retter kan placeres på panelet.

Elektriske kogeplader er normalt lavet af glas. Dette materiale giver god overførsel af både varme og elektromagnetisk felt (afhængigt af enhedstype). Plus, det er let at rengøre.

Ulemperne og fordelene ved et glaspanel med elektriske overflader svarer til gasapparaterne.

Typer og funktioner for gaskomfur

I kogeplader med fuld gas (ikke kombineret) er brænderne strukturelt gasbrændere, derfor adskiller de sig ikke i mange forskellige typer. Den eneste forskel er i størrelse. Jo større brænderen er, desto hurtigere er den i stand til at varme op de kogegrej, der er installeret på den.

Et vigtigt krav er, at diameteren på kogegrejets bund skal være betydeligt større end størrelsen på gasbrænderen. Dette vil sikre brandsikkerhed.

Gaskogepladens funktionalitet kan dog variere. Så de kan udstyres med:

1. Gaskontroltilstand registrerer temperaturen i brænderen og lukker metanforsyningen, hvis der ikke er nogen flamme. En nyttig funktion, der i høj grad forbedrer overfladesikkerheden.

2. Den automatiske elektriske tænding genererer en lysbueudledning (gnist), når brænderen drejes, og flammen bryder ud. Giver dig mulighed for at spare på tændstikker og øger enhedens sikkerhed. Det er sandt, at en sådan kogeplade skal forbindes til et husstandsnetværk.

3. Det mekaniske antændelsessystem for flammen svarer til det elektriske, kun for udseendet af en gnist skal du trykke på en speciel knap på kontrolpanelet.

4. Piezo-generatoren skaber en gnist, der tænder en flamme uden at forbinde kogepladen til lysnettet. Delvis mekanisk kræver det et tryk på en knap.

Enhver af de automatiske eller automatiske tændingsfunktioner er praktisk nok.

Funktioner af elektriske kogeplader

I begge typer elektriske kogeplader kan følgende funktioner og muligheder realiseres:

1. Kogeplader med speciel form og formål har en ikke-cirkulær form. Det kan være aflangt til en oval, trunkeret eller langstrakt. Disse brændere er designet til retter med usædvanlige former.

2. Induktionskogeplader på en klassisk elektrisk overflade er ikke almindelige og er designet til forsigtigt at opvarme metalkogegrej.

3. Halogenbrændere er installeret i elektriske kogeplader. Deres største fordel er, at den opvarmes til den krævede temperatur på 2-3 sekunder.

4. Hi-Light-brændere varmes endnu hurtigere op end halogenbrændere – på mindre end 1 sekund.

5. Både halogen- og Hi-Light-brændere er ideelle til hurtig og kortvarig termisk forarbejdning af mad – for eksempel ved stegning i et orientalsk køkken.

6. Automatisk slukning gør den elektriske kogeplade så sikker som muligt. Det kan implementeres som en timer eller via en temperatursensor. Under alle omstændigheder øger automatisk slukning enhedens sikkerhed.

7. Timeren er en af ​​implementeringerne til automatisk lukning. Det forenkler i høj grad processen med at tilberede retter, hvor opskriften siger noget som 'Kog i 1 time'.

8. Opskrifthukommelse – funktionen til at huske de indstillede temperaturforhold og driftstid. Det er ret praktisk, hvis du ofte skal tilberede de samme retter.

9. Børnesikringen forhindrer kogepladen i at tænde og temperaturindstillingen, indtil der trykkes på en bestemt knap (eller flere knapper).

10. 'Bridge' -tilstanden kombinerer to kogezoner, der ligger tæt på hinanden, for at varme op på store genstande.

11. Hold varm tilstand er beregnet til opvarmning af færdigretter. I den opvarmes brænderen til en bestemt temperatur, ofte i størrelsesordenen 40-60 grader, så skålen forbliver velsmagende i lang tid.

Ovenstående funktioner øger kogepladens omkostninger, så det er værd at vælge modeller udstyret med dem baseret på dit budget eller dine behov.

De bedste kogepladeproducenter

Da gaskogeplader adskiller sig markant fra hinanden, er de anbefalede producenter forskellige for dem.

Gas

De bedste producenter af gaskogeplader er:

1. Gefest, Gorenje – producenter af enheder i mellem- eller budgetprissegmentet. De er kendt for den høje kvalitet af deres gasudstyr, da de er specialiserede i produktion af netop sådant udstyr;

2. Hansa, Hotpoin-Ariston er producenter af husholdningsapparater. De producerer kogeplader i det midterste prissegment;

3. MBS, Kuppersberg, Fornelli er producenter af indbyggede husholdningsapparater. Deres produkter hører til det øverste prissegment.

4. Du kan også fremhæve virksomheden Electrolux, men kun topmodeller til produktion er værdig opmærksomhed.

Elektrisk

De bedste producenter af elektriske kogeplader er:

1. Hansa, Bosch, Electrolux – modeller for mellem- og budgetprissegmentet;

2. Hotpoint-Ariston, Gorenje – modeller for mellem- og øverste prissegment.

3. Smeg er førende inden for det øverste prissegment, og NEFF tilbyder også interessante løsninger.

Video til valg af kogeplade

!

I de følgende artikler fortæller vi dig, hvordan du vælger den rigtige gaskomfur og hemmelighederne ved at vælge en køkkenhætte.

---

Opmærksomhed! Dette materiale er den subjektive mening fra forfatterne af projektet og er ikke en købsvejledning.