Sådan vælger du en brødproducent – ekspertrådgivning

Før du vælger en brødproducent, er det værd at evaluere den planlagte brug – de tekniske egenskaber ved den fremtidige enhed afhænger af dette.

Hvordan man vælger en brødproducent: hvad man skal se efter

Når du vælger en brødmaskine til hjemmebrug, skal du være opmærksom på følgende tekniske egenskaber:

1. Design (antal dej ælte spatler);

2. Kropsmateriale;

3. Bageware;

4. Bagevægt og kraft;

5. Dispenser;

6. Yderligere funktionalitet.

7. Producenten af ​​enheden er også vigtig.

Hvad er en elektrisk brødproducent

Strukturelt og med hensyn til driftsmetoden ligner en brødproducent en multicooker. Den er udstyret med et eller flere varmeelementer og en bageskål, der er installeret i et tæt lukket, men ikke forseglet hus. Efter tænding stiger temperaturen inde i enheden i henhold til algoritmen, der er indstillet af producenten eller brugeren.

Designet af brødproducenter i de midterste og øvre prisklasser inkluderer også en omrøringsanordning, der uafhængigt forbereder dejen fra ingredienserne i skålen. Denne løsning giver dig mulighed for at automatisere tilberedningsprocessen. Det giver dog ikke altid nøjagtigt de smagskvaliteter samt konsistensen af ​​det færdige produkt, som man gerne vil modtage – især når det kommer til tæt brød fremstillet af gærdej.

Ælepaddlen bages normalt direkte i det færdige brød. Efter tilberedningen fjernes den fra den ved hjælp af en speciel krog, der følger med enheden.

Når du vælger en brødmaskine med æltemodus, skal du være opmærksom på antallet af programmer, som enheden understøtter. Til bagning af høj kvalitet skal dejen fremstilles korrekt. Derfor placeres ingredienserne i en sådan brødmaskine i en strengt defineret rækkefølge, og antallet af programmer afhænger af, hvor mange varianter af produkter der kan fremstilles ved hjælp af enheden.

Hvilken brødproducent at vælge

Når du vælger en brødmaskine, skal du først være opmærksom på de planlagte brugssager. De vil bestemme de fremtidige specifikationer. Først og fremmest er det værd at besvare følgende spørgsmål:

1. Vil du ælte brødet selv?

2. Hvor mange mennesker er der i familien?

3. Planlægger du kun at bage brød eller flere boller, tærter og lignende retter?

4. Planlægger du kun at bage hvedebrød eller forskellige retter – rug, glutenfri osv.?

5. Planlægger du kun at bage almindelige 'firkantede' brød, eller vil du også have et rundt brød?

At ælte dejen af ​​brugeren alene er den eneste måde at tilberede bagværk med nøjagtigt den smag og konsistens, som ovnens ejer ønsker. Dette kræver selvfølgelig visse kulinariske færdigheder. I dette tilfælde er brødproducenten intet andet end et alternativ til en ovn eller endda en manuelt betjent multikooker, så dens nødvendighed er et ret kontroversielt punkt.

Til selv-æltning af dej er faktisk absolut enhver brødproducent udstyret med en manuel tilstand (eller endda en multikoger med en 'multi-cook' -funktion) egnet.

Hvis du ikke ønsker at ælte dejen, skal du købe en brødproducent med et stort antal forudinstallerede programmer samt en ælter.

Antallet af mennesker i familien bestemmer, hvor meget brød der skal tilberedes ad gangen. Så en person vil have nok udstyr designet til 0,5 kg eller endnu mindre. Men for en familie på 3-4 medlemmer synes selv 1 kg måske ikke nok.

Det anbefales dog ikke at købe en brødmaskine designet til mere end 2 kg. Det er usandsynligt, at en familie er i stand til at 'spise' så mange produkter på en dag, så en del af skålen bliver simpelthen smidt væk. Forældet hjemmelavet brød er ikke særlig velsmagende.

Hvis du planlægger at bage ikke kun brød, men også andre retter som tærter eller boller, skal du være opmærksom på de modeller, der understøtter denne funktion. Normalt bruges en speciel tilstand til disse formål. Manuel justering af driftsparametrene vil imidlertid også være tilstrækkelig.

Hvis du planlægger at bage ikke kun hvedebrød, men også rug, glutenfrit eller fra andre varianter af mel, skal du bruge en brødproducent med et stort antal forudindstillede æltnings- og bagningstilstande.

Hvis du planlægger at bage rundt brød, skal du bruge en enhed med en passende skål. Oftest er modeller med støtte til denne funktion udstyret med to skåle på én gang – en firkant og en rund.

De vigtigste kriterier for valg af brødmaskine

Når du vælger en brødmaskine, skal du være opmærksom på følgende tekniske egenskaber ved enheden:

1. Kropsmateriale;

2. Antal knive til æltning af dej;

3. Tilstedeværelsen af ​​yderligere skåle i forskellige former;

4. Tilgængelighed og typer dispensere;

5. Understøttet bagevægt og enhedskraft.

6. Yderligere funktioner såsom en timer eller temperaturopbevaring er også vigtige.

Kropsmateriale

Brødmagerens krop kan være lavet af metal eller plast eller en kombination af disse materialer. Denne parameter påvirker ikke enhedens funktionalitet, men den bestemmer anvendeligheden.

Plastkasse

Plast er det mest almindelige materiale til kroppen af ​​en brødmaskine. Enheder lavet af det er praktiske og lave priser.

Fordele

• Lav pris;

• Lav vægt

• Vaskes let fra de fleste forurenende stoffer (undtagen fede);

ulemper

• Dårligt vasket af gammelt snavs;

• Lav mekanisk styrke (kan revne ved stød)

• De har et mindre attraktivt design end dem, der er lavet i en metalæske;

Metal kasse

Metal er et mere attraktivt materiale for multikookerkroppen med hensyn til udseende.

Fordele

• Attraktivt design;

• Høj mekanisk styrke og stødmodstand.

ulemper

• Forurening på en metaloverflade er mere mærkbar end på en plastik og vaskes dårligere;

• Høj vægt.

Antal knive til æltning af dej

Det krævede antal padler afhænger direkte af bageskålens volumen. Hvis den er stor nok, skal der være to æltemaskiner. Men til kompakte eller runde skåle er et blad nok.

Kvalitet af blanding er vigtig, og den kan indirekte bestemmes ved at vurdere størrelsen på spatlen. Den skal være stor nok til næsten helt at dække skålen uden at nå ind i skålen. Et hul på ca. 1 cm vil være helt rigtigt.

Ligeledes hvis der anvendes en æltemaskine med to spatler i brødmaskinen.

Tilgængelighed af yderligere skåle i forskellige former

De fleste modeller af brødproducenter bruger 1-2 arbejdsskåle i forskellige former. Standarden er en rektangulær beholder, hvor ganske traditionelle ruller kan bages. Den runde skål gør klassiske brød.

Derudover er det bedre at bage i en rund skål, hvis brødmaskinen er udstyret med en æltepagaj.

Til bagning af ruller, tærter, tærter og lignende produkter er der en speciel stand, der er placeret i bunden af ​​hovedskålen. Det skal inkluderes i sættet. Det anbefales ikke at bage boller, brød og tærter i hovedskålen på grund af vanskelighederne med at fjerne dem.

Dispenser tilgængelighed og typer

I brødproducenter i det mellemste og øverste prisklasse bruges specielle dispensere til yderligere produkter – nødder, bær, løg og andre tilsætningsstoffer. De giver dig mulighed for fuldt ud at automatisere madlavning.

Der findes to typer dispensere i brødproducenter – til tilsætningsstoffer og til gær. Sidstnævnte findes kun i top-end modeller af enheder, men de giver dig mulighed for at få bagværk med den bedste smag.

Dispensere er nyttige funktionelle elementer, så det er værd at betale ekstra for en brødproducent udstyret med dem.

Forresten, i brødproducenter uden dispensere skal yderligere ingredienser tilføjes manuelt. Enheden minder om nødvendigheden af ​​deres 'indlejring' med et lydsignal. Så brugeren bliver nødt til at være til stede i køkkenet.

Enhedens understøttede vægt og styrke

Enhedens styrke skal svare til vægten af ​​dejen, den understøtter. Så det optimale forbrug for en brødmaskine designet til 0,5-1 kg er 500 watt. Men en enhed, hvori der kan sættes mere end 1,5 kg dej, skal have en effekt på 700-800 watt.

Ikke desto mindre er der ingen grundlæggende forskel i bagningens hastighed og kvalitet for brødproducenter med forskellige kapaciteter med automatiske (forudindstillede) tilstande. Aktuelt forbrug og varmeintensitet betyder kun i to tilfælde – når programmet til hurtig bagning er tændt, og når du uafhængigt justerer driftsparametrene.

Derfor, hvis du ikke planlægger at indstille bagningsparametrene uafhængigt, kan du ignorere brødmaskinens styrke.

Men vægten betyder noget, hvis flere mennesker bruger enheden. For en enkelt 'spiser' vil en model, der er vurderet til 0,5 kg eller mindre, gøre. Men en familie har brug for en enhed, der kan fremstille 1-1,5 kg brød.

Yderligere funktioner

Yderligere funktioner, der bestemmer enhedens anvendelighed, inkluderer:

1. Vægtjustering er en nyttig funktion for brødproducenter, der kan håndtere store mængder mad. Du kan tilberede en lille portion med det. Justering af vægten ændrer tilberedningstiden og i nogle tilfælde varmeintensiteten.

2. Hvis du planlægger ikke kun at tilberede brød direkte i en brødmaskine, men også boller, skal du vælge en model udstyret med denne funktion.

3. Hurtigbagningstilstand giver dig også mulighed for at bage små portioner mad eller brød fra dej, der allerede er æltet af brugeren. Derudover kan nogle 'standard' produkter også bages i denne tilstand, men deres smag kan blive forringet.

4. Evnen til selvkonfiguration af bagningsparametre er en nyttig funktion for folk, der ved, hvordan man laver mad. Hvis du vil bage en usædvanlig type brød, skal du vælge en model udstyret med denne tilstand. Denne funktion giver dig mulighed for uafhængigt at justere temperaturen og bagetiden og gøre brødmaskinen til en slags analog til en klassisk ovn.

5. Det er ønskeligt, at en sådan brødproducent også kan 'huske' de indstillinger, som ejeren har indstillet, når han opretter brugerdefinerede programmer. Dette vil betydeligt spare tid på indstilling af arbejdsparametre.

6. Tilstedeværelsen af ​​en timer giver dig mulighed for fuldt ud at automatisere driften af ​​brødmaskinen ved at starte en forsinket start. Så venter for eksempel frisk, varmt brød på brugeren, når han vender hjem.

7. Den ideelle 'fuldautomatiske' konfiguration er en forsinket startmaskine med mad og dispensere til tørt gær.

8. Temperaturvedligeholdelsestilstanden vil appellere til elskere af varmt brød. Men det er værd at huske, at færdige bagværk med langvarig opvarmning kan vise sig at være tørre og ikke så velsmagende. Det er uønsket at holde det varmt eller varmt i mere end en time.

9. Således, hvis du vil modtage frisk varmt brød, når du vender tilbage fra arbejde eller en gåtur, er det bedre at være opmærksom på modeller med en timer og dispensere og ikke med en temperaturvedligeholdelsestilstand.

10. Programmet Glutenfri bagning er en af ​​de mest væsentlige funktioner for dem, der køber en brødproducent til at lave brød af ris, kartoffel, majs, boghvede mel eller andre glutenfrie produkter. Hvis enheden købes til bagning af hvede, rug, havre eller lignende mel, er dette program simpelthen ikke nødvendigt.

11. Valget af skorpefarve ændrer varmetemperaturen mod slutningen af ​​bageprogrammet. I de fleste enhedsmodeller realiseres det i form af tre intensiteter af 'ristning' – lav (som normalt er tilfældet med butiksbrød), medium (sprød skorpe) og stærk (mørkfarvet ristet skorpe med en lys smag).

12. Udsigtsvinduet og belysningen af ​​skålen er især vigtige, når man bager manuelt. De giver dig mulighed for at vurdere graden af ​​beredskab uden at åbne låget på enheden. Et visningsvindue og belysning af skålen er også nødvendige, hvis melet ikke er af tilstrækkelig kvalitet, og brødet er bagt selv inden afslutningen af ​​det automatiske program – gennem dem kan du se graden af ​​dets beredskab og om nødvendigt stoppe opvarmningen af ​​beholderen.

Brødmaskinens komplette sæt bestemmer dets praktiske kvaliteter. Minimumssættet er selvfølgelig en enkelt skål. Men om nødvendigt skal du vælge en brødmaskine med følgende tilbehør:

1. Rund skål (til bagning af brød);

2. Stå til bagning af boller, brød og lignende fade;

3. Portionsbeholdere til bagning af flere individuelle brød;

4. Ælepaddler inklusive reserve;

5. Krog til fjernelse af knive fra færdigt brød;

6. Måleske og glas;

7. En kogebog, der indeholder opskrifter tilpasset til en bestemt model af en brødmaskine.

Mens 'rige' brødproducenter ofte er dyrere end konventionelle brødproducenter, er de givende og givende. Især kogebogen.

Omkostningerne ved en brødmaskine

Omkostningerne ved en brødproducent afhænger direkte af dens funktionalitet, konfiguration og antallet af understøttede tilstande. Så prislappen for budgetmodeller er 2-4 tusind rubler (og sådanne enheder giver kun mulighed for at tilberede almindeligt hvedebrød med nogle variationer) og til top-end – allerede 18-20 tusind rubler (og de er ret velegnede til bagning af forskellige sorter).

Men det overvældende flertal af brødmaskiner er i prisintervallet på 6-10 tusind rubler.

Top producenter

Blandt producenterne af brødproducenter kan der skelnes mellem følgende virksomheder:

1. Panasonic, Philips – producerer modeller i det midterste prissegment med fremragende ydeevne;

2. Redmond – producerer modeller i det øverste prissegment med fremragende ydeevne og holdbarhed;

3. Moulinex – fremstiller modeller af det øverste prissegment med et rigt sæt, forskellige programmer og fremragende bagekvalitet.

4. Blandt producenterne af budgetbrødproducenter kan Vitesse-virksomheden skelnes.

!

I de følgende artikler vil vores eksperter fortælle dig, hvordan du vælger den rigtige elkedel og hemmelighederne ved at vælge en kedel til komfuret.

Video til valg af brødmaskine

---

Opmærksomhed! Dette materiale er den subjektive mening fra forfatterne af projektet og er ikke en købsvejledning.