Restaurantetikette for den moderne mand

Livsstil

Servering i en restaurant kan være en utaknemmelig opgave. På bare en nat skal medarbejderne betjene hundreder af mennesker, mange af dem sultne og nogle bare uhøflige. Tjener skal løbe i timevis fra bordet til køkkenet og dække den afstand, der svarer til en halv maraton, hele tiden beskæftige sig med irriterede chefer, uopfyldte ordrer og meget mere. For at finde ud af, hvad overarbejdede tjenere virkelig synes om dig, talte vi med nogle få af dem og skrev denne guide til den moderne mands restaurantetikette. Jeg håber, du ikke behøver at se nogle af dine vaner her.

Etikettehistorie

Historien siger, at da kong Ludvig XIVs gartner i Versailles opdagede, at adelsmændene trampede blomster, mens de gik gennem haven, placerede han skilte eller 'etiketter' for at advare dem om ikke at stampe på græsset. Men de franske adelsmænd i det 16. århundrede var ikke så lydige, og til sidst måtte kongen selv insistere på, at ingen gik ud over de grænser, der blev fastlagt ved gartnerens tegn.

Over tid har ordets betydning ændret sig og inkluderet andre adfærdskoder. Indtil vi endelig kom til det, der i dag forstås som etikette – reglerne for adfærd er overalt, fra et forretningsmøde til møde med naboer og afslapning.

Hvad betyder restaurantetikette i en moderne mands liv?

Når man ser på, hvordan sociale normer har udviklet sig i de senere år, er det ikke overraskende, at den traditionelle model af 'mildhed' ser mere end forældet ud. Påklædningskoder er næsten væk. Vi kommunikerer mere online end personligt. Seksuel politik og ligestilling mellem kønnene har gjort nogle fremskridt. Og hvert kulturskift efterlod vores gamle tilgang til etikette med stort behov for en større eftersyn.

Det første skridt er at placere din dame.  Og hvordan opfører man sig ved bordet senere, læs videre Det første skridt er at placere din dame. Og hvordan opfører man sig ved bordet senere, læs videre

Kvinder elsker opførte fyre. Du er muligvis den smukkeste fyr i verden og har masser af penge, men hvis du ikke ved, hvordan du skal opføre dig, går du ikke langt. Derfor er korrekte manerer vigtige. Folk opfatter dig anderledes og ser på dig med stor respekt, hvis du ved, hvordan man opfører sig ved et bord, på gaden, i forretningsmøder, hvor som helst der er en slags social interaktion. Stol på os, det er det. Velmodne mænd henleder opmærksomhed på sig selv. Især i dag, hvor få ved, hvordan de skal opføre sig korrekt.

Grundlæggende principper for restaurantetikette

Heldigvis koger det grundlæggende om manerer ned til sund fornuft. Kort sagt: Tænd din hjerne og tænk over konsekvenserne af dine ord eller handlinger. Vi viser her de vigtigste punkter, som du skal vide, hvordan du opfører dig i henhold til etikette. Du bør også læse vores anden artikel om bordetikette. Det vil ikke være en overflødig tilføjelse til denne.

Manerer er ansigtet på en mand

Tal med din tjener eller den person, der betjener dig som en person på gaden eller nogen, du kender. At han tjener dig, gør ikke din tjener.

Dette er det grundlæggende: behandle mennesker med venlighed, og hun vender tilbage. Bare fordi du betaler en restaurant for et måltid, betyder det ikke, at tjeneren arbejder for dig. Ville du klemme fingrene til en frisør for at skynde dig med en klipning? Det håber vi ikke.

Find ud af navnene

Tjeneren vil altid introducere sig selv, så du bør prøve at huske hans navn. Hvis han ikke giver sit navn, er det ikke overflødigt at spørge dig selv og ansøge ved navn.

Du vil være sammen med dem hele aftenen, så hvorfor ikke lære dem at kende? Servicepersonalet vil gøre deres bedste for de kunder, de kan lide.

Husk, at medarbejderne er udmattede

Arbejdet i denne branche er udmattende, og hvis du passer ind i deres position, vil personalet sætte pris på det. Daglige skift, to efter en, rygsmerter, 15 dage uden pause – dette er sætninger fra tjenerens ordforråd. De vil være trætte og udslidte. En smule høflighed gør ikke ondt.

Sestorans medarbejdere har en meget travl og udmattende arbejdsdag.  Det vil være dejligt, hvis du behandler dette med forståelse. Restaurantens medarbejdere har en meget travl og udmattende hverdag. Det vil være dejligt, hvis du behandler dette med forståelse.

Tjeneren er ikke en arbejdsløs skuespiller

Desværre betragtes serviceindustrien stadig som uprofessionel. Som et middel til et mål for skuespillere og deltidsstuderende. Kunderne ved dette og bruger desværre det. Selvom nogle medarbejdere bruger deres liv til dette. På højeste niveau kan der tjenes store penge til at perfektionere servicekunsten, men det tager mange års praksis. Værdsat, at en persons karrierevalg og respekter det, de gør.

Foretag ikke adskillige ændringer i skålen

Naturligvis vil personalet tage hensyn til ernæringsmæssige behov, men foretrækker at du bestiller fra menuen snarere end at prøve at ændre de allerede oprettede retter.

Kokken og hans team har brugt uger, endda måneder på at perfektionere en bestemt skål. Hvis du ikke kan lide noget, skal du ikke bestille. Da du udskiftede aubergine med gulerødder og kartoffelgratin til pommes frites, gjorde du ikke kun dig selv til at være en almindelig, men skabte også en helt anden skål. Smagene stemmer ikke overens, og de gamle ingredienser harmonerer ikke længere med hinanden. Medmindre du selvfølgelig er på en spisestue, der serverer mad af lav kvalitet.

Bed ikke om mere salt

Nogle restauranter forbyder salt og peber, og det er vi til en vis grad enige om, da en værdig kok skal krydre skålen ordentligt. Men hvis du er besat af at hæve dit blodtryk, hvem skal de så stå i vejen for dig? Folks smagsløg reagerer forskelligt på krydderier. Hvis du ikke ser salt på bordet, skal du prøve maden først, før du beder om det.

Det er ikke uden grund, at kokke er i denne position.  De ved bedre, hvor meget krydderier der skal være i en bestemt skål.  Selvom beslutningen selvfølgelig er din Kokke er i denne position af en grund. De ved bedre, hvor meget krydderier der skal være i en bestemt skål. Selvom beslutningen selvfølgelig er din

Lidt viden gør ikke ondt

Den bedste måde at yde god service på er at vise personlighed, demonstrere kendskab til ingredienserne og vigtigst af alt smile. Tro også hvad tjeneren siger. Klienter føler ofte, at de bliver narret.

Hvis du ved, at en bestemt ingrediens er af sæsonen, eller at den region, du befinder dig i, er kendt for en bestemt type mad, så lad din tjener vide det. Dette vil udløse en samtale om, hvor restauranten får de retter, som medarbejderne altid vil tale om. Hvis køkkenpersonalet får at vide, at 'ved det tredje bord ved de, hvad de taler om', er chancerne for, at kokken tager sig af din tallerken.

Kom ud af din komfortzone

Medarbejdere elsker det, når kunderne stoler på deres valg af mad og er glade for at prøve noget andet end det, de normalt vælger. Det er alt for let at holde fast i det, der er kendt, når du går til middag. Men hele pointen med at spise i en restaurant er at prøve mad, som du normalt ikke spiser derhjemme. Vi siger ikke at bryde regelbogen, men hvis noget er en specialitet i restauranten, er det værd at prøve. Bed tjeneren om at guide dig gennem menuen, forklar hver ret i detaljer og anbefale en underskriftsret.

Se i dine øjne

Du er ikke Dustin Hoffman i Rain Man, så hold op med at stirre på dine fødder. Medmindre du kigger over bartenderens skulder på indholdet af hans bar, skal du se i øjnene på en fyr, der er ved at hælde en drink eller tage en ordre.

Få øjenkontakt med tjeneren.  Denne gestus af venlighed vil skabe et støttende forhold til medarbejderen. Få øjenkontakt med tjeneren. Denne gestus af venlighed vil skabe et positivt forhold til medarbejderen.

Stak ikke dine plader

Slap af og slappe af, så snart du er færdig med at spise. Hvis du ser, at tjeneren eller servitricen kæmper for at komme til tallerkenen, er det en god gest at flytte den tættere på. Men i virkeligheden er det mindre besværligt for tjener at holde dig i snak, mens de rydder bordet. Tag en slurk af din drink og nikk eventuelt på en venlig måde.

Dette er selvfølgelig ikke en dårlig handling, men konsekvenserne er ikke særlig gavnlige.  Medarbejdere har et system til at samle retter fra bordet, det er bedre ikke at krænke det Dette er selvfølgelig ikke en dårlig handling, men konsekvenserne er ikke særlig nyttige. Medarbejdere har et system til at samle retter fra bordet, det er bedre ikke at krænke det

Lad fyrene gøre deres arbejde. Du tror måske, du hjælper ved at folde pladerne, men det ødelægger deres system. At bære flere plader foldet på din hånd er meget lettere end at løfte en stak.

Oprethold feedback

Uanset hvilket felt du arbejder, er det rart at få ros, når du har udført et godt stykke arbejde. Uanset om det betyder at komplimentere tjeneren for tjenesten eller skrive en note til kokken for at fortælle ham om noget, du kunne lide. Det vil ikke gå ubemærket hen. Kokke er dårligt informeret om skæbnen på retterne. Hvis du føler dig modig, skal du bede kokken om at give en personlig anmeldelse af maden.

Forsink ikke tjeneren

At opdele en regning kan være smertefuldt, selvom det afhænger af, hvordan du gør det. Hvis du deler det lige mellem fire personer, så er det okay. Hvis du deler en flaske vand efter hvor mange slurker man har, så ja, det er bestemt irriterende. Især når du forventer, at tjeneren foretager beregningerne for dig.

Forstå, hvem der skal betale regningen, og hvor meget, før du ringer til tjeneren Forstå, hvem der skal betale regningen, og hvor meget, før du ringer til tjeneren

Det er usandsynligt, at en tjener har en grad i matematik og ikke kan beregne, hvad du skylder for en ottendedel af en pizza og 2/3 af en pommes frites. Find ud af, hvem der betaler først, inden du ringer til en medarbejder i restauranten for at betale.

Tip

Tip er altid svært, hvorfor kan der ikke være hårde og hurtige regler? Servicearbejdere håber på et tip. Så hvis du blev tjent godt, ville det være godt at takke personalet. Ti procent fortolkes som 'Tak. Du gjorde et godt stykke arbejde '; 15 procent kunne betragtes som 'top tier service'. Jeg vender tilbage”; og 20 procent fortolkes som 'Du lavede min nat. Jeg vil gerne have, at du bringer mad og drikke til mig hver dag i ugen.

Klik ikke på fingrene

Klik aldrig fingrene på en tjener. Du vil blive overrasket over, hvor almindeligt dette stadig er. Du skal forstå, hvor uhøfligt det er!

Klik ikke fingrene for at kalde tjeneren til dig.  Det er uhøfligt og uetisk Klik ikke med fingrene for at kalde tjeneren til dig. Det er uhøfligt og uetisk

Endelig

Samtale om restaurantetikette virker som et underligt, gammeldags koncept, ligesom fastnet og Myspace. Det er et gammeldags ord, der fremkalder billeder af sure ansigtsaristokrater, der håner folk for ikke at holde fiskeknive korrekt. Men generelt set er etikette stadig overraskende relevant. Fordi vi ikke må vise os selv som et lattermiljø offentligt. Tænk på informationen i denne vejledning, som hjælper dig med at få den viden og moderne manerer, du har brug for for at gå sikkert til enhver restaurant.

Bedøm artikel
Et onlinemagasin om stil, mode, etikette, livsstil og valg af de bedste varer og tjenester.
Tilføj kommentar