Hvilken pande er bedre: keramik eller teflon

Husholdningsprodukter

Husmødre skal ofte lave mad i pander. Afhængigt af form, tykkelse på metal og fremstillingsmaterialer, smag og udseende på den kogte mad ændres. Hvis du vil behage dine familiemedlemmer og gøre tingene lettere for dig selv, så fortæller vi dig detaljeret, hvordan keramiske og teflonpander adskiller sig fra hinanden. De er lige så populære og markedsføres af kendte producenter af køkkengrej.

hvilket er bedre: en keramisk eller teflonpande

Hvilken stegepande er bedre keramik eller støbejern?

For at lette forståelsen sammenligner vi moderne produkter med traditionel service. Støbejernspander har tjent i vores medborgers køkkener i årtier. Selv i dag gør de et fremragende stykke arbejde med kulinariske udfordringer. Støbejern er et tungt, tæt materiale med høj varmekapacitet. Det tager lang tid at varme op, men det holder dig også varm. Maden i den fås fra en ægte russisk ovn.

Teflon- og keramikpander er primært kendetegnet ved en speciel non-stick belægning. De har ikke brug for så meget olie, og maden brænder mindre. Teflon- og keramikmodeller kræver dog omhyggelig håndtering. Sådanne pander er bange for langvarig udglødning, metalblade og slibende materialer. De vælges for deres lette vægt, attraktive udseende og lette forberedelse.

Keramisk pande

Keramisk pande

Keramiske service, især stegepander, vinder popularitet på markedet. Produkter varierer i form, størrelse, kapacitet, derfor er de velegnet til forskellige typer retter – lette pandekager, stegte kartofler, grøntsagsgryder osv. Produkterne fremstilles uden brug af olie eller med en minimal mængde, så retterne opnås uden fedt, kolesterol og andre skadelige stoffer.

Flerlags keramik med en metalbark i bunden er ikke det letteste materiale, så hvad angår vægt er sådanne pander sammenlignelige med støbejern (selvom de vejer mindre). Tyngden lægger ekstra vægt på hænderne, en trussel mod glasplader.

Keramiske pander kaldes moderne kolleger til traditionelle støbejerns køkkengrej. Produkterne er også tunge, tager lang tid, men opvarmes jævnt. På en tyk bund stuer værtinder grøntsager og kød, steger kartofler og pandekager. Den keramiske overflade har en non-stick-effekt, så der kræves ingen olie, som giver dig mulighed for at tilberede selv 'hurtige' måltider, grøntsager osv. Maden steges selv uden olie, hvilket er vigtigt for folk, der foretrækker sund mad.

Brugere kalder fordelen ved let pleje, fordi den keramiske gryde er let at rengøre under rindende varmt vand uden ætsende rengøringsmidler. Men retter af denne type har ikke en særlig belægning, der kræver omhyggelig håndtering. Kokke bruger metalspatler uden begrænsning. Samtidig er stærke slag eller fald ofte fatale såvel som pludselige temperaturændringer, så varme pander bør ikke afkøles under koldt vand.

Ulemperne inkluderer primært høje omkostninger, så købere udtrykker tvivl om vigtigheden af ​​keramiske pander, men deres holdbarhed og praktiske retfærdighed berettiger prisen fuldt ud.

Fordele

  • kræver ikke olie til madlavning

  • venligst med et behageligt udseende;

  • opvarm jævnt i 1,5-2 minutter;

  • er modstandsdygtig over for mekaniske skader og ridser fra metalblade;

  • udsender ikke skadelige og giftige stoffer, når det opvarmes

  • let at rengøre;

ulemper

  • pludselige temperaturændringer fører til dannelse af revner;

  • høj pris;

  • ikke egnet til opvaskemaskiner;

  • stærke stød og fald på klinkegulvet er farlige;

Teflon stegepande

Teflon stegepande

Teflon stegepande er et specielt metal kogegrej med en speciel non-stick belægning. Takket være det reduceres olieforbruget, og maden brænder mindre. Den største forskel er den lave vægt. Teflonpander er mærkbart lettere end både støbejern og keramiske produkter. Men du kan slet ikke lave mad på Teflon uden olie som på keramik.

Teflon er et mindre miljøvenligt materiale end keramik. Naturligvis tillader de nuværende teknologier at minimere risici, så giftige stoffer frigøres ikke, når de opvarmes, men hvis laget er beskadiget, gør det sig selv. Hvis spørgsmålet om miljøvenlighed og sikkerhed ikke er i sidste ende, bør denne kendsgerning være kendt.

Da Teflon stegepande er en let skål, bruges den primært til at lave mad 'hurtige' måltider. Husmødre fejrer grøntsager, omeletter, saucer, gryderetter og mere. Det anbefales ikke at tilberede pandekager i Teflon-pander, fordi langvarig opvarmning vil deformere eller beskadige Teflon. Det samme er tilfældet med bøffer – for dem er det nødvendigt at opvarme overfladen kraftigt, og dette er ikke sikkert.

Folk bemærker, at røræg eller gryderetter lykkes i en let stegepande, fordi det ikke tager lang tid at opvarme opvasken. Teflon er et mindre lunefuldt materiale at bruge, derfor er det velegnet til ethvert køkken.

Fordele

  • let og let at håndtere; opvarmes hurtigt på 1 minut;

  • lave priser for en bred vifte af modeller;

  • ikke bange for temperaturændringer

  • er ikke bange for fald, stærke slag;

  • egnet til alle ovne og ovne (hvis håndtaget tillader det)

ulemper

  • kræver madolie;

  • tynde pander deformeres med langvarig opvarmning;

  • sammensætningen indeholder skadelige stoffer;

  • en følsom overflade, der let ridses

Konklusion: forskelle mellem teflon og keramiske pander

  1. Keramiske køkkengrej er tættere på traditionelle støbejernspander i deres egenskaber. I dem kan du simre eller gryderette i lang tid og bringe dem i stand. De er også gode til ristning af kød for at holde det saftigt. Denne type model bliver en alsidig stegepande i køkkenet til forskellige familieretter.

  2. Mad brænder hurtigere og stærkere på teflon end på keramik. Der kræves olie under tilberedningen, men dette skaber en appetitvækkende ristet skorpe. Denne stegepande er velegnet til hurtig ristning, men ikke til langvarig simmering ved høj varme. Forskelle i smag manifesteres tydeligt, derfor kommer de retter, der viste sig godt i keramiske pander, ikke altid ud på Teflon.

  3. Et andet vigtigt punkt er omkostninger. Teflonpander i et stort sortiment fås på markedet i budgetsegmentet. Keramik er dyrere produkter, men også ret høj kvalitet. I køkkenet vil både tunge og lette pander helt sikkert være nyttige, så du bør overveje forskellige muligheder.

I de følgende artikler fortæller vores eksperter dig, hvordan du vælger en pande til pandekager, hemmelighederne ved at vælge en kvalitetspande, sammenlign materialet i pander – aluminium eller støbejern, en analyse af de bedste producenter af pander.


Opmærksomhed! Dette materiale er den subjektive mening fra forfatterne af projektet og er ikke en købsvejledning.

Bedøm artikel
Et onlinemagasin om stil, mode, etikette, livsstil og valg af de bedste varer og tjenester.
Tilføj kommentar